戴恩嵩：专家的说法
随着我国老龄化社会的到来，有关老年保健的专家群也应运而生。这些专家都有一大堆令人肃然起敬的头衔，名气很大，他们到处作报告、搞讲座，出售光盘和著作，十分风光。
案头放着厚厚的几大本书，都是这些保健专家们的宏篇巨制。他们写的书，印刷十分精美，封面上赫然缀有“让你活到一百岁”等字样，异常醒目，也很有吸引力。作者的玉照，虽经精心装扮并用电脑处理、看起来和实际年龄差不多，还算说得过去。书很厚实，字号也大，语言通俗易懂，读起来并不吃力，专家们说的事儿也容易做到。还有一些报刊、网络载文，更是长篇大论，言之凿凿，很吸引人，于是就读。 如果对这些宏篇大论读个一篇两篇，还说不出有什么不舒服的地方，一旦读得多了，就越读越糊涂，只有东张西望无所适从的份儿了。感觉是，这个专家群的出现有点迅雷不及掩耳之势。前些年还不知他是何处人士或者只知他当过几天医生，而现在就以保健专家的名份红遍大江南北了。更加令人可怖的是，这个专家群里的“家”们各说各的理，各念各的经，他们之间的相互矛盾和诋毁之处随时可见。甚至一位专家名世之后，马上就会出现另一位观点与其相左的专家来个夸夸其谈、连篇累牍地反驳、反对，他们的常用语就是“你说的是个误区”。他们互相吵架吵得热闹非凡，此情此景蔚蔚壮观，目不暇接，真是百家争鸣、百花齐放了，其繁荣景象前所未见。对读者来说，读了半天你很难知道哪本书念的是真经，哪家的观点是邪说，你只能望书兴叹，无所适从。这样做不正确，那样做也不对，只有叫苦连天的份儿了。
举几个小例子：
吃饭问题。这个专家说，要想身体好，每顿只吃八成饱；那个专家说，不对，只要有饥饿感就得吃，特别是中午，一定要吃饱。有专家让我们只吃几种颜色的食物，好像可吃的食物颜色竟如此单调。他还说，每人每天要吃2两肉。疑问是：难道拳击运动员和刚出生的娃娃、年轻小伙子和80岁的老太太每天都吃同样数量的肉吗？专家闭口不谈。
喝水问题。这个专家说，每天喝6到8杯水能防治高血压、心血管病、哮喘、气管炎、过敏症、关节炎等疾患。而那个专家说，这是个误区，喝水太多会增加肾脏负担，把肾脏喝坏了，那可不是小事！这个专家说，没经过滤的矿泉水是最好的饮料；那个专家说，什么样的水也不如自来水。
喝茶问题。这个专家说，唯有绿茶好，可防癌症和心血管病，有人觉得花茶香、爱喝花茶，他就说：“香油很香，你去喝香油吧！”(像不像泼妇在吵架？)那个专家说，一年四季要喝不同的茶，老喝一种茶对身体有害无益。第三种观点的专家又说了：喝茶、喝咖啡和工业制作的饮料都不能代替喝水，相反，它们会把身体中储存的水份带出来，增加排泄量，把身体掏空。
牛奶问题。这个专家说，喝牛奶能补钙，中国人普遍缺钙，必须每天喝杯牛奶。那个专家说，牛奶本是牛喝的，中国人对牛奶难吸收，而且牛奶喝多了就会得骨质疏松症。2008年，三鹿毒奶粉事件被曝光，30万人中毒，6个孩子被毒死，有专家立即出来发话：只要不超标，三聚氰胺还是可以用的。他们说完就睡觉去了，而消费者呢？对以后的三聚氰胺是否超标，只有天知地知，你我有谁能知？许多人只好被逼去买相当于国外两倍价格的进口奶粉。还有专家说，任何哺乳动物都是只有在哺乳期才会产奶，乳牛所以长期产奶，是人类用激素催出来的，这种牛奶对人类有害无益。他还做过实验：有两头初生小牛，一头喝母牛鲜奶，另一头喝经过加工的盒装牛奶，60天后，喝盒装牛奶的小牛死了。专家的结论是：牛奶经过工业加工，连牛都不能喝，人怎么能喝呢？这就把我们推进了两难的境地：继续喝牛奶吧，一喝就想到那头死去的小牛；不喝吧，全国数千万奶业从业人员就得歇着，这如何是好？
早餐问题。这个专家说，早餐只能是一份生菜，一份白薯，一份谷物，一杯豆浆。那个专家说，早饭要吃好，牛奶鸡蛋不可少。又有专家说，早餐最好少吃或不吃，即使吃也只能吃小米稀饭、水果为宜。还有一位专家说，豆浆、白粥、油条是中国最美的传统早餐，为什么不能吃？我都吃到98岁了。专家为我们制订的早餐餐谱可以说是太五花八门了，也许这是专家们根据自己的做法开列出来的，但是，作为平民百姓来说，地域、民族、体质、年龄、条件、习惯等都与专家有很大差异，照着同一个食谱吃饭，能行吗？
睡眠问题。这个专家说，每人每天正常睡眠8小时，作为老年人能睡6、7个小时也不算是问题。那个专家说，从上床时算起或夜间起床小解再上床算起，半小时内不能入睡，就可以断定是患了失眠症，他把失眠大军的人数又扩充了好几倍。疑问是：半个小时后再入睡，即使睡上8个小时，也算是失眠吗？还有：这个专家说，右侧卧睡觉好，避免压迫心脏；那个专家说，左侧卧睡觉好，避免压迫肝脏。疑问是：到底怎么个睡法？是不是还会有个专家出来说站着睡觉好呢？
像这样的例子，在专家们的长篇大论中比比皆是，不一而足。
专家们总是拿联合国卫生组织的话吓唬我们：“大多数人死于无知”。那么，读了他们的著作就会“有知”吗？就会“活过百岁”吗？
这批专家真是太可爱了，他们想怎么说就怎么说，至于读他书的人到底该怎么做他们一概不管。读者呢？合卷之后，除了敬佩专家的不厌其烦，敢说敢写，还会想到什么？面对洋洋数百万言的著述，我们很有理由奉劝这些专家们，为了不再贻误国人，也为了他们不再丢人现眼，最好先歇一歇，想好了再说。以吵架为己任的保健专家们，总是把目光专注在同行们怎么说，而不曾想想读者需要的是什么。当争吵着的双方只是为了标新立异、争强好胜、辩倒对方、并无充分理据时，读者能从中得到什么？难怪在网络上有人把这样的“专家”写成“砖家”，这类专家不向人们传授科学知识，只以“拍砖”为能事，把读者带进迷宫后，也就赚足了版税，自己却在偷着笑呢！
有位专家曾去拜访过长寿学者季羡林，指望季老说出的长寿经验会证明他的“保健理论”正确。而季老却说：“我的长寿诀窍有三条，抽烟、喝酒、不锻炼。”这3条正是专家在他的著作中批判的，他听后顿时目瞪口呆，无话可说了。为何如此尴尬？因为他的知识不够，很难对这种他所意想不到的个例作出解释。尽管后来季老作了一些说明：他不是不想锻炼，而是整天专注于写作，无暇去当“锻炼专业户”，没有时间老是吊在树上引体向上、把脚放在护栏上压腿。专家呢？从此销声匿迹、一言不发了。季老享年98岁，也算是高寿了。但在保健专家以后的著作里，说不定会读到这样的论述：“如果他能按我的理论去保健，话过100岁没问题。”
当然，学术界的争论可以持不同的观点，可以各持己见。但我读过的这些保健书并非学术论文，而是指导人们怎么保健的实用读物，均与人们的日常生活息息相关，专家们凭自己的感觉、拿那些没有定论的东西来指导人们的生活，说轻了，是急功近利，哗众取宠；说深了，就是谬种流传，误人不浅。
据我所知，这些著作的作者，大都当过医生。在我国历史上，医学界寿命最长的当属唐代名医孙思邈了。有资料说，孙思邈100岁时才完成了他的第二部医学名著《千金翼方》，他活了141岁。后来有人考证说，孙思邈的生卒年份不详，有的说他活了102岁，有人说是116岁。不管怎么说，孙思邈毕竟是个长寿老人。目前，我国百岁以上的老人两万多，大都是草根平民之属，没听说里面有几个读过专家的著作的。根据2012年的统计，烟台市百岁以上老人391人，没有一个是医生。至于“保健专家”这个新兴行业里，年龄最大的70多岁，他们可谓是“有知”的一族了，肯定能够活过100岁吗？这只好骑驴看唱本——走着瞧了。
我以为，这些由医生脱胎而来的保健专家们忘记了最具常识意味的一条，那就是：治疗生理方面的疾病和人生保健是两回事。且不说目前医生的分科十分精细，即便是一个全科医生，他学过生理学、解剖学、病理学、药物学等都与生理方面的治病防病有关，要成为一个保健专家还远远不够。因为人的健康，不仅仅是生理上没有病，还有心理问题、社会适应能力问题、文化修养问题、社会和自然环境等诸多方面的问题。要真正保证人的健康，作为专家来说还应该具备哲学、心理学、教育学、生物学、社会学、伦理学、美学、文艺学等多方面的知识储备和实践经验。我们期待着这样的保健专家出现。
我们读过的这几位，只能说他们是些医生，在医院里坐诊或上山下乡送医送药肯定会受欢迎。然而，这种活计发家致富太慢，不如先在媒体上大肆炒作一番，再到各地无偿讲座，接下来就东拼西凑地弄出几本大书，成几十万几百万册地发行，很快就成了暴发户。我们常常可以看到这种情况：媒体把某专家的访谈、讲座播放无数遍，使他红遍长城内外，后来，不知哪根神经出了问题，不知哪道关节发生了阻塞，又是这一媒体在一夜之间又说这位专家是个骗子，再把他打入冷宫，让他永世不得翻身。许多专家被媒体折腾得死去活来，这种情况更加说明，我们的专家是靠媒体捧起来的，而不是靠什么真本事而成名，他们要想成为真正的保健专家，还得走一段很长很长的路。
我们不得不无奈地说，按照现有这些专家的说法去做，这日子还有法过吗？ (2014年6月)